Novadan | Конкретный пример - Hotel Las Aguilas

Download PDF

 

Гостиница Las Aguilas: "Нам приемлемо только высокое качество"

 

До сих пор  необходимо было  замачивать посуду, столовые приборы и т.п. перед мойкой, и этим занимался кухонный персонал гостиницы Las Aguilas. Теперь в этом нет необходимости. Вместо этого они сейчас получают высокое качество мойки  посуды, которое соответствует высоким стандартам гостиницы.

ГОСТИНИЦА LAS AGUILAS
Гостиница Las Aguilas является 4-звездочным роскошным отелем, расположенным на вершине горы с прекрасным панорамным видом на Пуэрто-де-ла-Крус на севере Тенерифе. Для гостей есть несколько ресторанов на выбор, и повара готовят блюда для разнообразных шведских столов, предлагающих традиционные блюда испанской и интернациональной кухни.
Чистота посуды имеет решающее значение в роскошном отеле, как Las Aguilas, и персонал кухни должен быть уверен в качестве мойки посуды.
 
ОТ ЖИДКОСТИ К ПОРОШКУ
Гостиница Las Aguilas всегда использовала только жидкие моющие средства в своих туннельных посудомоечных машинах, работающих много часов в день. Персонал, отвечающий за чистоту  посуды, как правило, уделял мойке  посуды несколько дополнительных часов. Они замачивали кофейники, стаканы и грязную посуду в емкости  с хлорированной водой, прежде чем продолжить  их мойку в посудомоечной  машине. 
Это занимало довольно много времени.
Однако после установки Dema System вместе с продуктом Novadan’a Bistro Powder 743 сотрудники отеля Las Aguilas сократили время, затрачиваемое на замачивание посуды в растворе хлора.
Еще одним преимуществом стал тот факт, что персонал кухни больше не подвергается вредному воздействию запаха хлора. 

 

ПРОДУКТЫ ВЫСОКОГО КАЧЕСТВА
Таким образом, в отношении качества  мойки  тарелок, чашек, столовых приборов и т.д., персонал кухни отеля Las Aquilas сейчас доволен. Шеф-повар кухни Manuel Berriel подтверждает: «Период тестирования показал, что продукты Novadan имеют высокое качество  и у нас нет никаких сомнений - мы продолжим использовать Novadan в качестве поставщика. Посуда теперь очень чистая и это для нас очень важно ».

 

ДРУГИЕ ПРОДУКТЫ
Beside from detergents to the tunnel dish washer, Hotel Las Aguilas will add Bistro Glas 345 to the lists of Novadan products in their 
Кроме моющих средств для туннельной посудомоечной машины, Hotel Las Aquilas добавил продукт Novadan’а Bistro Glas 345 к ассортименту используемых средств  на кухне.

Bistro Glas 345 будет использовано  в посудомоечной машине  для удаления известковых отложений со стеклянной посуды и внутри самой посудомоечной машины. Novadan порекомендовал отелю Las Aquilas удалить окалину с посудомоечной машины с помощью средства Lime 374, перед  установкой системы дозирования, и использованием продуктов Bistro Glas 345 и Bistro Rinse 380.

Средство Bistro Glas 345 имеет специальный состав, защищающий стекло от известковых отложений на поверхности. 

Средство Bistro Rinse 380 рекомендуется применять вместе со средством  Bistro Glas 345, ввиду его способности сохранять стеклянную посуду сухой и блестящей. Также в перечне средств, используемых на кухне гостиницы, есть такие продукты Novadan’а, как  Bistro Oven 346 и Bistro Imo 311.

В отеле Las Aquilas полы на кухне моются поломоечной машиной. Novadan рекомендует использовать средство Bistro Imo 311, так как данный продукт прекрасно  растворяет жиры на полу кухни.

Шеф-повар Manuel Berriel не сомневается: ”В связи с высоким качеством этих продуктов, я буду рекомендовать Novadan отелям с профессиональными кухнями”.